Vaniljhjärtan    10-12 st

Mördeg
200 g smör
100 g socker
300 g vetemjöl
10 g vaniljsocker

Rör smör och socker och tillsätt vetemjölet. Arbeta snabbt ihop och platta ut den, plasta och kyl ca. 20-30 min. Ta fram och kavla ut degen till ca. 2 mm och klä smorda hjärtformar med deg. Spritsa i vaniljkräm och täck med mördegslock som trycks till lite i kanterna. Baka i ca 15-16 min i 175 C varmluftsugn. Jag vill ha mina hjärtan bleka men de ska ha fått lite färg på kanterna så att degen är bakad annars släpper dom inte formen. Ta ut kakorna och vänd dem upp och ner. Ta av formarna medan de är varma så de torkar upp på ytan.
Pudra med florsocker när de kallnat.

Tips
Mördegen är perfekt om du vill frysa in en rullad bit och ta fram när det kommer gäster. Snabbt och gott att bara skära kakor och klicka i lite sylt eller rulla några i kanelsocker och baka. Nybakat till kaffet!


Godaste vaniljkrämen 
300 g mjölk, välj vilken mjölk du vill.
60 g socker
1/4 vaniljstång, delad 
60 g äggula
15 g maizena
15 g smör

Koka upp 200 g av mjölken med socker och vaniljstång. Blanda resterande mjölk med gulor och maizena och häll under vispning ner det i den kokta mjölken. Låt den bubbla lite tills den tjocknar, vispa kraftigt och dra den från värmen och i med kallt smör och vispa slät. Sila medan varm.
Häll över i skål och plasta med plastfilm direkt på krämen så det inte bildas någon hinna. När den kallnat kan du spritsa ut den i vaniljhjärtan eller klicka ut om du inte har sprits.

TIPS
Denna vaniljkrämen är så god och perfekt att fylla pajer, wienerbröd eller sockerbullar etc. 
Vill du servera den till t ex. en äppelpaj så är det gott att vispa upp den med hälften vispgrädde. 
T ex. 2 dl vaniljkräm och 1 dl lös vispgrädde blandas och vispas fluffig. Supergott!