SYRENSIRAP
Denna sirap är som guld på liten flaska. Det blir inte så stora satser eftersom det tar lite tid att rensa blommorna från stjälkarna. Man får dela som vänner men skulle gärna gömt all sirap och ätit upp själv..sååå otroligt gott! Har ni inte smakat så kör en sats när syrenerna blommar. Det går bra med alla färger, det ger god smak även på den vita. Jag brukar lägga några mosade blåbär i för att få bättre färg. Det gör jag även om jag tar blå eller lila syrener.
5 dl socker
2,5 dl vatten
1 vaniljstång ( skrapa ur den men kok med hela)
4-5 st mosade blåbär för mer färg
ca. 3 dl syrenblommor
Skölj hastigt blommorna och skaka de lite så inga små sötingar kommer med i sirapen. Repa av blommorna och se till så att inget grönt kommer med, det kan göra sirap och saft beskt.
Koka upp socker, vatten och vaniljstång. Lägg i blommor och de mosade blåbären småkoka ca 10 minuter. Dra kastrullen från värmen och låt stå att dra några timmar. Koka upp sirapen igen och sila sedan av den medan den är varm och häll upp på ren flaska och förvara i kylskåp.
Sirapen är god på vaniljglass, ringla lite över pannkakor, i krämer, i sorbeter och i alla möjliga sommardrinkar.
Tips: Syrenblommorna kan du frysa in som de är. I en plastpåse med så lite luft som möjligt. De håller färgen fint några månader. Ta fram när sommaren är förbi och dekorera med eller koka saft på dem.
Denna sirap är som guld på liten flaska. Det blir inte så stora satser eftersom det tar lite tid att rensa blommorna från stjälkarna. Man får dela som vänner men skulle gärna gömt all sirap och ätit upp själv..sååå otroligt gott! Har ni inte smakat så kör en sats när syrenerna blommar. Det går bra med alla färger, det ger god smak även på den vita. Jag brukar lägga några mosade blåbär i för att få bättre färg. Det gör jag även om jag tar blå eller lila syrener.
5 dl socker
2,5 dl vatten
1 vaniljstång ( skrapa ur den men kok med hela)
4-5 st mosade blåbär för mer färg
ca. 3 dl syrenblommor
Skölj hastigt blommorna och skaka de lite så inga små sötingar kommer med i sirapen. Repa av blommorna och se till så att inget grönt kommer med, det kan göra sirap och saft beskt.
Koka upp socker, vatten och vaniljstång. Lägg i blommor och de mosade blåbären småkoka ca 10 minuter. Dra kastrullen från värmen och låt stå att dra några timmar. Koka upp sirapen igen och sila sedan av den medan den är varm och häll upp på ren flaska och förvara i kylskåp.
Sirapen är god på vaniljglass, ringla lite över pannkakor, i krämer, i sorbeter och i alla möjliga sommardrinkar.
Tips: Syrenblommorna kan du frysa in som de är. I en plastpåse med så lite luft som möjligt. De håller färgen fint några månader. Ta fram när sommaren är förbi och dekorera med eller koka saft på dem.