Jag älskar gräslöksblommor och de är så användbara.. till vinäger, kryddsmör, dekorationer, i sallader, små vackra kransar eller precis som de är på nypotatis eller på mackan. 
Underbar smak och fantastisk färg. Här kommer ett enkelt recept på gräslöksvinäger som är perfekt till det mesta. Är ju också uppskattat att ge bort en liten flaska och fläta då en liten krans av blommorna och häng runt flaskhalsen så har man både present och blomma i ett.

Gräslöksblommor 
vitvinsvinäger
vitlökklyftor efter smak


Plocka blommorna och slå bort små kryp om det finns sådana. Jag brukar skölja av dem och låta de ligga och torka till igen innan jag börjar. Fyll valfri burk med blommorna och stick ner några vitlöksklytor om ni gillar det. Man kan sticka ner andra örter tex. några stjälkar citrontimjan eller rosmarin men gräslöksblommorna ger fin smak i sig själva också.
 




Fyll på burken med vitvinsvinäger så det täcker blommorna och skruva på ett tätt lock. Skaka burken och ställ i rumstemperatur 7-10 dagar. Vänd gärna på burken en gång/dag. 
Sila däretfer vinägern och häll upp på flaska. Ni får en vinäger som är vackert röd i färgen och är super att smaka upp det mesta med. 
Släng inte bort de avsilade blommorna! Mixa ihop ett gott kryddsmör, recept finns här.



Tips: När gräslöken blommar kan ni plocka blommorna och frysa in precis som de är och plocka fram för att dekorera sallader mm under vintern.